毎日のように活躍中。わが家の定番「ambaiの雪平鍋」

わが家でフライパンと並んで登場回数が非常に高いのが、こちらの ambaiの雪平鍋。
サイズは16cm、18cm、20cmの3種類。私は16cmと20cmの2サイズを愛用中です。
※こちらは16cmの商品ページです。

たとえば、

・味噌汁には16cm
・煮物には20cm
・インスタントラーメンは、1人前なら16cm、2人前なら20cm

…というように、用途に合わせて使い分けています。

ミルクパンとしても大活躍。ミルクティーやチャイを作るときにもよく使うので、1日に何度も登場する日も多々。
もしかして、一番よく使っている鍋かも。

A Kitchen Essential: The ambai Yukihira Saucepan

In my own kitchen, this ambai Yukihira Saucepan is used just as often as my favorite frying pan. It comes in three sizes—16cm, 18cm, and 20cm—and I personally find myself reaching for the 16cm and 20cm versions almost every day.

Here is how I typically use them:

16cm: Perfect for daily miso soup or a single serving of instant ramen.
20cm: Ideal for simmered dishes (nimono) or cooking ramen for two.

It also shines as a milk pan. Whether I’m brewing a pot of milk tea or spiced chai, this pot is often on the stove multiple times a day.

スタッキングできて、省スペース

この雪平鍋の嬉しいポイントが、取っ手の付け根のデザイン。
薄く仕上げられていて、サイズ違いをきれいにスタッキングできます。コンパクトに収納できるので、収納スペースに悩むキッチンにもぴったりです。

さらに、3サイズ共通で使える兼用蓋を合わせれば、蓋ごとすっきり収納可能です。

Seamless Stacking & Space-Saving Design

One of the most thoughtful features of this Yukihira saucepan is the design of the handle attachment. By keeping the base of the handle slim and streamlined, it allows the different-sized pans to stack beautifully and securely.

Furthermore, when paired with the ambai Universal Lid (designed to fit all three sizes), the entire set can be tucked away neatly and efficiently.

火の通りもスピーディーでムラなし

本体は、熱伝導に優れたアルミニウムをステンレスで挟んだ三層鋼仕上げ。
食材に素早くムラなく熱が伝わるので、お湯もあっという間に沸きます。
ラーメンやパスタなど、「すぐ作りたい！」というときにも頼れる存在です。IHにも対応しています。

内側には目盛り付きなのも、地味に嬉しいポイントです。

High-Performance Three-Ply Steel: The body features a three-layer construction with an aluminum core—highly prized for its thermal conductivity—encased in durable stainless steel. This ensures heat is distributed quickly and evenly, bringing water to a boil in no time.

注ぎやすさにも、ひと工夫

注ぎ口は、持ち手側にわずかにずれた位置に設計されています。
これにより、手首を少し返すだけでスムーズに注げるようになっています。左右両方に注ぎ口があるので、左利きの方にも使いやすい仕様です。

Offset Spout Design: The pouring spouts are intelligently positioned slightly toward the handle rather than at the very center. This subtle adjustment allows you to pour smoothly and naturally with just a slight flick of the wrist.

Ambidextrous Use: Featuring spouts on both the left and right sides, this pan is designed for effortless use by both right-handed and left-handed cooks.

長く使えるチークの持ち手

熱くなりにくい木製の持ち手には、水に強いチーク材が使われています。
表面はオイル仕上げになっていて、もしパサついてきた時はお手持ちのオイルを塗ってお手入れを。
たまにオイルを塗りながらご使用いただくことで、割れにくくなり、味わいも深まってきます。

The handle is crafted from Teak wood, which stays cool to the touch even during cooking. Teak is naturally rich in oils, making it exceptionally water-resistant and durable.

毎日の料理に、そっと寄り添ってくれるambaiの雪平鍋。
使うたびに、「これにしてよかったな」と感じさせてくれる、そんなお鍋です。

【材質】本体:ステンレス・アルミ三層鋼1.3mm
　　　　柄:ステンレススチール、チーク材（オイル仕上げ）
【サイズ】323mm×174mm×95mm
【満水容量】1.2L
【原産国】日本
【備考】
・IH200V対応
・食洗機：×

Materials:
Body: Three-ply Steel (Stainless Steel & Aluminum), 1.3 mm thickness
Handle: Stainless Steel and Teak Wood (Oil finish)
Dimensions: 363 mm × 214 mm × 101 mm Full Capacity: 2.1 L
Made in Japan
Notes:
Heat Source Compatibility: Compatible with IH (Induction) 200V and gas stovetops.
Dishwasher Compatibility: Not Dishwasher Safe.

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